Codigo 14303
A Pizzato foi pioneira no plantio de Tannat em espaldeiras na serra gaúcha nos anos 1980, decorrente de visita do Sr Plínio Pizzato ao Uruguai por ocasião da reconversão viti-vinícola em curso à época. Nos anos 1990 a família levou a Tannat para o vinhedo Dr Fausto.
Elaborado desde a colheita 2005, passou a ser engarrafado com a colheita 2007 como demanda do mercado alemão e, a partir da edição 2009 passou a ser comercializado nos mercados brasileiro, de Luxemburgo e Reino Unido.
Passagem por barris de carvalho francês por 9 meses (2º a 4º usos).
Vinhedos próprios, conduzidos em espaldeiras.
Lote limitado, com numeração das garrafas.
Álcool (% vol.) : 13
Açúcar residual (g/l) : 2,4
750 ML
DEGUSTAÇÃO
Vermelho rubi para escuro, tons violáceos; intenso; aromas de amoras silvestres e frutas escuras em geral, mentolado, terroso, especiarias, defumado e leve couro. Apresenta taninos finos, é equilibrado, fresco e persistente; corpo médio. No retro-olfato, amoras, especiarias e tabaco. Boa persistência e sensação de frescor.
* notas observadas :
HARMONIZAÇÃO
Caças em geral, cordeiro, feijoadas, cassoulet, carnes gordas, queijos fortes em geral.
SERVIÇO
Para melhor apreciar os pontos fortes deste vinho, sugere-se que a temperatura da bebida esteja
entre 15 e 17 ºC.
DESTAQUES PRINCIPAIS
Bastante sucesso na Alemanha e Luxemburgo
Exportado para diversos mercados: Reino Unido, Alemanha, Luxemburgo, Bélgica
VINHEDO
Nome: Dr Fausto
Região: Dois Lajeados, Serra Gaúcha
Localização: 28°57’45.72″S, 51°48’33.74″O, 460 m.s.n.m.
Arquitetura: espaldeiras simples.
Ano de Plantio: 2002, 2004.